Khanom Krok / Pancake ala Thailand
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 130 gr terigu
- 65 gr tapioka
- 95 gr gula
- 2 cubit garam
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 125 ml santan
- 240 ml air blender pandan (aku 5 lembar pandan + 2 daun suji + 240 ml air)
- 1 sdm minyak
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahannya. Blender pandan, suji dan air, kemudian saring. Campurkan air pandan dengan santan, aduk rata, sisihkan.
-
2
Campurkan terigu, tapioka, gula, garam dan baking powder, aduk rata. Masukkan telur. Aduk sebentar kemudian masukkan campuran air pandan dan santan.
-
3
Aduk rata dengan whisk, kemudian saring. Diamkan adonan selama 10 menit.
-
4
Panaskan cetakan, aku oles sedikit margarin, tuang hingga hampir penuh, masak dengan api kecil hingga matang, jika mulai bersarang, tutup lalu masak selama 3-4 menit. Angkat.
-
5
Aku buat variasi dengan meses untuk adonan sisanya, cetakan aku isi hanya 3/4 bagian saja.
