Kerupuk Nasi Sisa
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2-3 centong nasi sisa
- 200 gram tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt ketumbar
- 1 sdt kaldu jamur (optional)
- 1 batang daun bawang
Alat & Perlengkapan
- Blender
Cara Membuat
-
1
Rendam nasi sisa dengan air selama 1-2 jam. Tiriskan.
-
2
Blender nasi sisa dengan bawang putih, garam, ketumbar, kaldu jamur dan daun bawang hingga halus.
-
3
Pindahkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka. Uleni hingga membentuk adonan. Jika adonan masih lengket ditangan, bisa tambahkan tepung tapioka.
-
4
Bentuk lonjong adonan (ukuran bebas, sesuai selera). Kemudian rebus hingga mengapung. Tiriskan.
-
5
Masukkan adonan ke dalam lemari es. Minimal 2 jam, supaya memudahkan proses pemotongan. Kemudian iris tipis adonan, lakukan hingga habis.
-
6
Jemur irisan kerupuk di bawah sinar matahari sampai kering (2-3 hari tergantung cuaca).
-
7
Setelah kerupuk kering, bisa langsung digoreng. Atau juga bisa disimpan dalam wadah tertutup dan akan awet sampai tahunan, asal jemurnya benar-benar kering. Selamat mencoba.
