Kepiting Kuah Santan
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram kepiting rajungan, ukuran sedang, bersihkan dan sisihkan
- 500 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk,buang tulang tengahnya
- 1 ruas jahe,memarkan
- 1 ruas lengkuas,memarkan
- 1 sdm air asam kandis
- 1/2 sdt gula pasir
- 10 gram kaldu ayam bubuk
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri sangrai
- 10 buah cabai rawit merah
Alat & Perlengkapan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
-
2
Tambahkan daun jeruk,sereh, lengkuas dan jahe.
-
3
Tambahkan santan encer, dan masukkan kepiting rajungan, biarkan mendidih.
-
4
Tambahkan air asam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, dan terakhir tambahkan santan kental.
-
5
Masak hingga matang, kira kira 15 - 20 menit dari awal memasak, setelah matang angkat dan sajikan,
