Ikan Tongkol Asam Pedas khas Padang #HijauEkstraPoin
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Penyedap/ micin secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 kg ikan tongkol
- 250 gram cabe giling
- 1 liter air
- 40 gram bawang putih
- 50 gram bawang merah
- 10 gram jahe
- 2 lembar daun kunyit
- 2 gram asam kandis padang
Alat & Perlengkapan
- Kompor
- Blender
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan, bumbu dan ikannya.
-
2
Terlebih dlu kita blender bawang putih, merah dan jahe dengan sedikit air.
-
3
Setelah bumbu diblender.
-
4
Baru masukkan bumbu dan bahan-bahannya ke dalam kuali, hidupkan kompornya.
-
5
Setelah kuah asam padeh mulai mendidih, baru masukKan ikan tongkolnya.
-
6
Setelah ikan tongkolnya masuk, jangan lupa kasih garam dan micin/ penyedap secukupnya, masak dengan api agak kecil baru ditutup, setelah itu dimasak sampai ikan matang dan kuahnya kental dan agak menyusut.
-
7
setelah ikannya matang, kuahnya kental dan agak menyusut seperti ini, baru dikoreksi rasa/ dicicipi, setelah pas dengan selera baru matikan kompornya.
-
8
Ikan tongkol asam padeh, siap untuk dihidangkan dan dinikmati.
