Ikan Senangin Kuah Asam Pedas
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ikan senangin
- 350 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
Bahan Bumbu Halus
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan dan potong-potong.
-
2
Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus.
-
3
Tambahkan serai dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang dan harum.
-
4
Tuang air putih dan air asam jawa.
-
5
Setelah mendidih masukkan ikan, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.
-
6
Masak sampai ikan matang, tambahkan irisan daun bawang dan koreksi rasanya, sajikan.
