Ikan Sambal Kenari Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 20 gram kacang kenari
- Garam secukupnya
- 1/2 buah lemon
- 1/2 buah jeruk nipis/ lemon cui
- Gula pasir secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 3 siung cabai rawit setan
- 4 siung cabai merah keriting
- 1 ekor ikan tongkol ukuran kecil
- Daun pisang secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Chopper
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan kacang kenari. Biasanya bisa didapatkan di toko bahan kue.
-
2
Siapkan bahan lainnya.
-
3
Cuci bersih semua bahan sambal (bawang merah, cabai rawit dan cabai setan) karena akan dimakan mentah. Tiriskan.
-
4
Sangrai kacang kenari hingga kecoklatan.
-
5
Masukkan kacang kenari sangrai ke bahan lain yang sudah dicuci.
-
6
Peras jeruk nipis, jangan sampai biji masuk ke wadah.
-
7
Chopper kasar lalu sisihkan.
-
8
Bersihkan isi perut ikan, lalu cuci bersih badannya.
-
9
Gores bagian badannya. Lumuri garam dan merica. Tunggu 30 menit agar bumbu meresap.
-
10
Bakar ikan dengan bantuan daun pisang. Kalau bisa bakar arang akan lebih nikmat. Selamat menikmati. So yummy.
