Ikan Sambal Andaliman
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ikan mas
- 2 sdm andaliman
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Segenggam kelapa sangrai
- 4 siung bawang merah
- Secukupnya air
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci dan bersihkan ikan mas. Beri perasan jeruk nipis dan garam.
-
2
Iris tipis bawang merah. Siapkan juga serai,daun salam dan daun jeruk.
-
3
Cuci bersih andaliman lalu giling sampai halus.
-
4
Haluskan kelapa sangrai sampai keluar minyaknya.
-
5
Haluskan bumbu semuanya.
-
6
Tumis bawang merah sampai wangi.
-
7
Tuang bumbu halus, masukkan ikan mas dan aduk rata.
-
8
Tambahkan serai,daun jeruk dan daun salam. Tuang air secukupnya.
-
9
Tambahkan garam,kaldu dan lada bubuk. Masukkan juga andaliman yang sudah digiling dan kelapa sangrai yang sudah halus.
-
10
Masak hingga ikan matang dan semua bumbu meresap.
