Ikan Pindang Cue Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 ekor ikan cue mentah
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai setan (1 dihaluskan sisanya utuh)
- 1 batang daun bawang
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 3 potong lengkuas
- 2 batang serai
- 3 daun salam
- 2 buah daun jeruk
Alat & Perlengkapan
- Blender
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Persiapkan bumbu dan rempah.
-
2
Potong-potong lalu tambahkan garam dan kaldu jamur.
-
3
Blender hingga halus.
-
4
Geprek serai, lengkuas, daun jeruk dan salam.
-
5
TTumis bumbu halus hingga harum.
-
6
Tambahkan air, cabai utuh dan bahan geprekan. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk rata.
-
7
Masukkan ikan pindang dan potongan daun bawang.
-
8
Sesekali aduk dengan hati-hati agar pindang tidak hancur. Kalau mau aman goreng dulu pindangnya agar durinya bisa dimakan juga. Kekurangannya akan membuat teksturnya lebih keras dibandingkan langsung direbus seperti resep ini.
