Ikan Nila Ungkep Goreng
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr ikan mujair nila
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Ungkep
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt garam
Alat & Perlengkapan
- Wajan
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan lalu bilas, kemudian beri air pesanan jeruk nipis dan garam, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit.
-
2
Lalu siapkan bumbu ungkep.
-
3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe, lalu tuang ke wajan, tambahkan ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, garam dan air, aduk rata.
-
4
Lalu masak hingga mendidih, lalu cicipi.
-
5
Lalu masukkan ikan nila, biarkan hingga kembali mendidih.
-
6
Lalu balik ikan secara perlahan, jika sudah mendidih kembali matikan api, biarkan dingin, lalu jika tidak langsung digoreng, ikan ungkep dimasukkan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di kulkas.
-
7
Jika akan digoreng, goreng ikan dalam minyak yang susah panas hingga matang.
-
8
Sajikan ikan nila goreng dengan sayur asem dan sambal.
