Ikan Kembung Bakar Manado
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 12 buah, iris tipis Cabai merah keriting
- 8 sdm, panaskan Minyak kelapa/minyak goreng
- 0.5 sdt, opsional Gula pasir
- 1 sdt Garam halus
- 2 buah Air jeruk nipis/lemon
- 2 ikat, petik daunnya Daun kemangi (bila suka)
- 3 buah, potong dadu kecil Tomat merah
- 5 buah, potong dadu kecil Tomat hijau
- 15 butir, iris tipis Bawang merah
- 8 ekor, bersihkan, Ikan kembung
- 25 buah, iris tipis Cabai rawit merah/hijau
- margarin leleh + minyak goreng Campuran olesan
- 5 sdm Minyak goreng
- 5 sdm, lelehkan Margarin
- 4 lembar Daun pisang
- 600 ml Air bersih
- 3 sdt Garam halus
- 12 sdm Air jeruk lemon
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Campur air jeruk lemon, garam, dan air. Rendam ikan 1 jam, tiriskan, keringkan.
-
2
Panaskan panci, oles daun pisang dengan campuran margarin-minyak. Alasi panci, tata ikan, tutup daun pisang.
-
3
Panggang ikan 5 menit per sisi dengan api sedang. Balik sekali saja agar tidak hancur.
-
4
Campur bahan sambal dabu-dabu, siram minyak panas, aduk rata.
-
5
Sajikan ikan hangat dengan sambal dabu-dabu dan nasi putih.
