Ikan Kembung Bakar #JagoMasakMinggu3
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg ikan kembung, buang kotorannya
- 1 bh jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siun bawang merah
- 4 bh cabai rawit
- 8 bh cabai keriting
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 1 cm kunyit bakar
- 3 butir kemiri sangrai
- 100 ml minyak untuk blender (jangan diganti air agar tidak merubah rasa)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- Bumbu tambahan bakaran :
- 9 sdm kecap manis
- 1 bh jeruk nipis
- Margarin secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Blender
- Teflon
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Beri garam dan perasan air jeruk nipis ikan yang sudah dicuci. Diamkan 15 menit lalu bilas
-
2
Goreng ikan 1/2 matang. Ini opsional ya, ikannya bisa gak di goreng dulu, sesuai selera aja.
-
3
Blender semua bumbu halus, lalu letakkan dalam wadah.
-
4
Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis, tes rasa.
-
5
Olesi ikan dengan bumbu hingga merata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
-
6
Panaskan panggangan atau teflon, olesi margarin Panggang ikan hingga matang. Angkat dan siap disajikan dengan lalapan dan juga sambal favorit 😋
