Ikan Gabus & Terong Santan Pedas
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ikan gabus
- 1 buah terong
- 400ml santan
- 1 batang serai
- 2 lbr daun jeruk
- 1 buah tomat potong2
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 cabai hijau
- 2 cabai keriting
- 7 cabai rawit
Bumbu Ikan Goreng
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan, potong2 marinasi dengan bumbu lalu goreng hinga matang
-
2
Potong2 terong sesuai selera goreng hingga setengah matang
-
3
Tumis bumbu halus hingga wangi
-
4
Masukkan serai dan daun jeruk, tumis lagi sebentar
-
5
Tuang santan, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata masukkan ikan
-
6
Masukkan terong, aduk rata
-
7
Terakhir masukkan tomat, masak sebentar aja
-
8
Setelah matang cicipi rasanya, jika ingin kuahnya lebih banyak tidak perlu dimasak sampai menyusut
