Ikan Besek Bumbu Merah
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 8 ekor ikan gereh besek
- 2 buah tomat
- 1 keping gula jawa, sisir
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit
Alat & Perlengkapan
- Sutil
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Haluskan bumbu halus, tomat cukup diiris kecil-kecil saja, cuci bersih ikan, kemudian goreng, sisihkan.
-
2
Panaskan secukupnya minyak bekas menggoreng ikan, kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam, daun jeruk, aduk-aduk.
-
3
Masukkan gula jawa dan sedikit saja air, aduk-aduk.
-
4
Kemudian masukkan irisan tomat, agak pencet-pencet dengan sutil agar tomat hancur, bumbui dengan gula, garam, penyedap rasa.
-
5
Setelah dirasa pas, masukkan ikan yang sudah digoreng, beri secukupnya kecap manis, cek rasa kembali.
