Ikan Bandeng Kuah Kuning
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ikan bandeng ukuran besar potong-potong
- 2 buah tomat potong-potong ukuran besar
- 2 batang daun bawang potong-potong ukuran besar
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1000 ml air matang
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu
- 8 siung bawang merah iris
- 4 siung bawang putih iris
- 1 ruas kunyit iris
- 1 ruas lengkuas iris
- 1/2 ruas jahe iris
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh kadu jamur
Alat & Perlengkapan
- Kompor
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan, cuci bersih bumbu dan iris bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas...sebelumnya potong-potong ikan bandeng lumuri dengan air asam jawa agar tidak bau amis...
-
2
Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukan daun jeruk dan serai yg telah di geprek, tumis lagi sampai layu...
-
3
Masukan air matang tunggu sampai mendidih...
-
4
Setelah mendidih masukan ikan bandeng, masak sampai ikan matang dan empuk...
-
5
Masukan bumbu seperti lada putih, garam, gula dan kaldu jamur...test rasa jika sudah pas masak kembali selama 10 menit...
-
6
Terakhir masukan daun bawang dan tomat yg sudah dipotong-potong, aduk sebentar kemudian matikan kompor...
-
7
Ikan Bandeng matang dan sajikan selagi panas...Selamat Mencoba
