Ikan Bakar Serai
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 3 ekor ikan serai
- 15 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas ibu jari kunyit
- 1 ruas ubu jari jahe
- 1 sdt ketumbar halus
- 2 butir kemiri
- 400 ml santan kental
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Daun-Daun
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
Alat & Perlengkapan
- Blender
- Teflon
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Blender halus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.
-
2
Tumis bumbu yang sudah di blender sampai bau langu hilang, masukkan ketumbar halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai.
-
3
Tambahkan 100 ml air, biarkan sampai mendidih.
-
4
Masukkan santan kental, garam dan kaldu bubuk. masak sampai mendidih.
-
5
Masukkan ikan serai, masak sampai 5 menit.
-
6
Bakar ikan di atas teflon yang sudah di panaskan dan di olesi sedikit minyak goreng, masak ikan sampai matang.
-
7
Siap disajikan.
