Ikan Asin Japuh Bumbu Iris #MENUTANGGALTUA
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 4 buah ikan japuh
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah cabe hijau besar
- 5 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah keriting
- 8 buah pete
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Wajan
- Teflon
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahannya terlebih dahulu. Untuk ikan asin cuci terlebih dahulu dan lap pakai tisu, iris semua bumbu cabe rawit, cabe merah, cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau dan pete.
-
2
Panaskan teflon beri sedikit saja minyak, lalu masak ikan asin sebentar saja hingga mengeluarkan aroma. Lalu angkat.
-
3
Diwajan yang sama tambahkan minyak goreng,tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe hijau, cabe merah hingga harum dan layu. Lalu masukan tomat hijau aduk rata.
-
4
Kemudian tuang sedikit air masak hingga mendidih dan masukan pete lalu bumbui dengan garam,gula dan penyedap. Koreksi rasanya, kalau kurang asin bisa ditambahkan garamnya lagi.
-
5
Terakhir masukan ikan asin, aduk perlahan agar tidak hancur. Masak sebentar hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap. Lalu angkat dan sajikan.
