Ide makanan berkuah: soto ayam Lamongan simpel
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 6 pcs sayap ayam
- 700 ml air
- Sedikit minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang/lonceng, iris panjang
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt Kaldu bubuk
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- Secukupnya kerupuk udang (aku nggak punya, jadi pakai kerupuk ikan)
- 15 cabe merah
- Sejumput garam
- 3 tangkai seledri
- 1 buah jeruk nipis
- Bawang merah goreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Haluskan semua bumbu halus
-
2
Tumis bumbu halus. Setelah wangi, tambahkan salam, daun jeruk, sereh.
-
3
Masukkan sayap ayam, aduk2 sampai bumbu melumuri semua permukaan ayam. Setelah itu tambahkan juga irisan daun bawang
-
4
Tambahkan air. Masak sampai ayam matang. Jangan lupa tambahkan seasoning (garam, Kaldu bubuk, gula, merica)
-
5
Membuat sambal: rebus cabe. Haluskan bersama garam
-
6
Membuat bubuk koya: goreng bawang putih iris sampai kecoklatan
-
7
Setelah dingin, masukkan bawang putih goreng ke plastik. Tumbuk bawang putih goreng. Setelah halus, tambahkan kerupuk ikan, tumbuk kerupuk. Lalu campur2.
-
8
Sajikan sop ayam Lamongan disertai bubuk koya, sambal, seledri, bawang merah goreng dan perasan jeruk nipis.
