Honey Oat Strawberry Soft Cookies
Bahan-bahan
- Bahan basah :
- 270 gr stroberi (haluskan)
- 100 gr yogurt plain
- 80 ml madu murni
- 2 sachet gula jagung
- 1 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 250 gr rolled oat (haluskan)
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt garam
Cara Membuat
-
1
Dalam wadah besar aduk rata lalu ayak yaitu : oat halus, tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam, sisihkan.
-
2
Di wadah terpisah, kocok rata telur, yogurt, madu, dan ekstrak vanila. Setelah rata, masukkan 270 gr stroberi yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga menyatu.
-
3
Tuang campuran bahan basah ke dalam wadah bahan kering. Aduk perlahan dengan spatula hingga seluruh tepung dan oat basah merata. Note : adonan akan terasa agak lengket dan basah karena kandungan air dari stroberi. Tutup wadah adonan dan simpan di dalam kulkas (chiller) selama minimal 30-60 menit. Langkah ini sangat penting agar oat menyerap cairan stroberi sehingga adonan lebih padat dan cookies tidak melebar saat dipanggang.
-
4
Ambil adonan menggunakan sendok es krim lalu tata di atas loyang yang dialas baking paper, lalu sedikit pipihkan bagian atasnya. Beri jarak antar adonan. Jika ingin memberi isian, bisa taruh setengah scoop ice cream lalu taruh Nutella beku, lalu timpa lagi dengan setengah adonan, lalu beri topping chocochips.
-
5
Panaskan oven pada suhu 175°C. Panggang selama 15 menit hingga bagian pinggirnya mulai sedikit kecokelatan dan set. Jangan memanggang terlalu lama agar teksturnya tetap soft. Setelah matang, pindahkan pada cooling rak sekitar 30 menit, lalu masukkan dalam toples.
-
6
Sajikan bersama susu, teh atau kopi.
