Hekeng Ayam Udang Sayur
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 400 grm dada ayam tanpa tulang
- 200 gram udang kupas kulit nya
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah wortel serut
- 2 batang daun bawang rajang tipis
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung sagu/tapioka
- 1 lembar kulit tahu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
Alat & Perlengkapan
- Piring
- Panci
- Piring Saji
- Panci Besar
- Panci Kecil
Cara Membuat
-
1
Haluskan ayam, udang dan bawang menggunakan food prossesor sampai halus.
-
2
Di wadah besar, masukan daging ayam dan udang yang sudah digiling, campur dengan wortel, daun bawang, telur dan tepung. Bumbui dengan gula, garam dan kaldu lalu aduk jadi satu.
-
3
Setelah tercampur rata sisihkan dulu adonan.
-
4
Siapkan kulit tahu lalu potong sesui selera.
-
5
Sebelum digunakan sebaiknya kulit tahu celupkan ke air dulu (jangan direndam) supaya kulit lemas dan mudah digulung, tambahkan 3 sdm isian lalu lipat kedua sisi dan gulung.
-
6
Panaskan panci dan kukus hekeng selama 30 menit.
-
7
Setelah matang, biarkan dingin dulu.
-
8
Potong hekeng sesuai selera.
-
9
Lalu goreng dengan minyak panas dan sampai berubah warna kecoklatan angkat dan tiriskan.
-
10
Pindahkan ke piring dan sajikan.
