Gyoza Kukus
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 75 gram sawi putih
- 250 gram daging ayam giling
- 50 gram daun kucai (saya pakai daun bawang karena sulit mendapat daun kucai)
- 1/2 sdt garam (1) — untuk sawi putih
- 1 sdt garam (2) — untuk adonan ayam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt soy sauce
- 2 sdt maizena
- 30 buah kulit gyoza
- Secukupnya maizena, untuk taburan wadah
- Secukupnya air, untuk melumuri kulit gyoza
- Secukupnya soy sauce
- Secukupnya cuka beras
- Secukupnya Japanese chili oil
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Iris halus sawi putih lalu taburi dengan garam (1). Diamkan selama 20 menit lalu peras sawi putih hingga mengeluarkan air. Sisihkan.
-
2
Satukan semua bahan gyoza jadi satu dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
3
Ambil selembar kulit. Oles pinggirannya dengan sedikit air lalu isi adonan secukupnya. Tutup kulitnya dan bentuk sesuai selera.
-
4
Panaskan dandang dan oles alasnya dengan minyak goreng bersih. Setelah dandang panas, masukkan gyoza dan kukus selama 12 menit. Setelah matang, keluarkan dari dandang. Gyoza siap dihidangkan.
