Gulai Telur Dadar
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 3 butir telur
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 65 ml santan instan
- 350 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri goreng
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 1 cm kunyit
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Alat & Perlengkapan
- Blender
- Piring
- Piring Saji
- Wajan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Kocok telur hingga rata.
-
2
Goreng telur pada wajan kecil atau sesuai selera hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-
3
Blender semua bahan bumbu halus.
-
4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
-
5
Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan kacang panjang. Biarkan setengah matang.
-
6
Masukkan telur dadar, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
-
7
Tuang santan, kecilkan api lalu aduk-aduk hingga santan mendidih.
-
8
Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
-
9
Pindahkan ke piring saji. Hidangkan hangat.
