Gulai Ikan Tongkol Daun Singkong
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 5 potong ikan tongkol
- 2 ikat daun singkong
- 450 ml santan kekentalan sedang
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu jamur
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus daun singkong di air mendidih sekitar 5 menit, angkat dan potong-potong.
-
2
Bumbui ikan dengan bumbu ikan goreng, lalu goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.
-
3
Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai bumbu matang.
-
4
Kemudian tuang santan dan aduk-aduk sampai mendidih.
-
5
Kemudian masukkan daun singkong rebus.
-
6
Masukkan juga ikan tongkol goreng.
-
7
Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasanya dan siap disajikan.
