Gulai Ikan Kembung Kacang Panjang
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 ekor Ikan Kembung
- 1 buah Jeruk Nipis
- 6 lonjor Kacang Panjang, potong
- 2 lembar Daun Salam
- 4 lembar Daun Jeruk
- 2 batang Serai
- 2 buah Cabai Hijau, potong serong
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 600 ml Santan, dengan kekentalan sedang
Bumbu Halus:
- 7 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 5 buah Cabai Merah Keriting
- 3 butir Kemiri, sangrai
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan, masing-masing potong dua, kucuri jeruk nipis, bilas.
-
2
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi hingga bumbu matang.
-
3
Masukkan cabai hijau.
-
4
Masukkan ikan, masak sebentar, tuang santan, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
-
5
Masukkan kacang panjang, aduk.
-
6
Masak hingga matang, cicipi rasanya, matikan api. Angkat dan sajikan.
