Gulai Cumi Bunting dan Kentang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 3 ekor cumi
- 1/2 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 2 buah kentang
- 2 lembar daun salam
- 100 ml santan cair
- Bumbu gulai:
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 25 gram bumbu gulai instan
Cara Membuat
-
1
Haluskan tahu putih, lalu tambahkan irisan daun bawang dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
-
2
Tambahkan kaldu bubuk, lalu aduk kembali hingga rata.
-
3
Isi bagian dalam cumi yang sudah dibersihkan dengan adonan tahu. Jangan terlalu penuh agar tidak pecah saat dimasak. Tutup bagian ujung cumi dengan tusuk gigi.
-
4
Goreng kentang hingga matang dan berwarna agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
5
Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang.
-
6
Masukkan bumbu gulai instan, lalu aduk hingga tercampur rata.
-
7
Tuang santan cair. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
-
8
Masukkan cumi bunting, lalu aduk perlahan hingga terbalut bumbu.
-
9
Tambahkan kaldu bubuk dan masak hingga cumi matang serta kuah sedikit mengental.
-
10
Masukkan kentang goreng, lalu masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
