Golden Pumpkin Glutinous
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr labu kuning
- 300 gr beras ketan
- 50 gr gula merah serut
- 20 gr gula pasir
- 15 gr goji berry
- 30 gr kurma merah kering
- 30 ml rice wine
- 10 gr tepung maizena
- 350 ml air minum
Cara Membuat
-
1
Cuci 300 gr beras ketan, tambahkan 600 ml air lalu masak hingga matang dan pulen
-
2
Kupas 500 gr labu kuning, potong menjadi 10 bagian segitiga dengan ukuran sama. Susun potongan labu dalam mangkuk tahan panas membentuk lingkaran. Masukkan sebagian nasi ketan matang di tengah labu, padatkan perlahan.
-
3
Masukkan gula merah serut dan 20 gr gula pasir di atas ketan. Tambahkan sisa ketan di atas gula, padatkan kembali hingga rapi.
-
4
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga labu lunak.
-
5
Didihkan 300 ml air, masukkan 30 ml arak beras manis, 30 gr kurma merah, dan 15 gr goji berry, rebus selama 3 menit. Larutkan 10 gr tepung maizena dengan 50 ml air, tuang ke dalam rebusan sambil diaduk hingga mengental.
-
6
Siram saus kental panas ke atas labu ketan kukus.
