Golden Osmanthus Cheese Scones
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 120 gr cream cheese
- 30 gr gula pasir
- 3 gr bunga osmanthus kering
- 150 gr tepung protein rendah
- 3 gr baking powder
- 45 gr mentega dingin
- 30 gr telur kocok
- 45 ml susu cair
- 5 gr madu osmanthus
Cara Membuat
-
1
Keluarkan 120 gr cream cheese hingga suhu ruang agar lebih lembut. Tambahkan 15 gr gula pasir dan 1 gr bunga osmanthus kering, lalu aduk hingga rata.
-
2
Masukkan isian ke piping. Dinginkan dalam kulkas selama 10 menit.
-
3
Campurkan 150 gr tepung protein rendah, 15 gr gula pasir, dan 3 gr baking powder hingga rata. Tambahkan 45 gr mentega dingin yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk atau remas ringan hingga teksturnya menyerupai remah halus.
-
4
Tuang 45 ml susu cair, 30 gr telur kocok dan 5 gr madu osmanthus, aduk rata.
-
5
Masukkan 2 gr bunga osmanthus kering ke dalam adonan tepung. Aduk menggunakan spatula hingga adonan menyatu. Bungkus adonan dengan plastik wrap lalu simpan dalam kulkas sekitar 30 menit.
-
6
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Pipihkan adonan membentuk mangkuk kecil, lalu isi dengan cream cheese osmanthus. Tutup dan rapikan bagian sambungannya. Panaskan oven pada suhu 170°C. Panggang scone selama 15 menit.
