Gochujang stir fry rice aka lazy bibimbap
Bahan-bahan
- 1 piring mentong nasi sisa semalam
- 150 g daging sapi slice
- 1 sm mirin
- 1 sm kecap asin
- 1 st madu
- 1 st minyak wijen
- 1/2 st jahe parut
- 1/2 st bawang putih parut
- sesuai selera Lada
- 1/4 buah wortel potong korek api
- 1/4 buah zucchini potong korek api
- 1 buah jamur shitake iris
- 1/2 buah bombay kecil iris
- 3 lembar horenso iris
- 1 batang kucai
- Segenggam toge
- 1 sm daun bawang iris
- 1 sm minyak sayur untuk menumis
- 1 sm bawang putih halus/parut
- 2 sm gochujang (tambah lagi klo suka pedas)
- 1 st kaldu ayam bubuk
- secukupnya Garam dan lada
- 1 sm minyak wijen
- Secukupnya telur mata sapi
- sesuai selera Wijen sangrai
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan, zucchini diberi sedikit garam lalu remas2 sampai layu, bilas air sampai bersih, jamur shitake direndam (klo pake yg kering, klo segar ga usah) sampai mekar lalu tiriskan, daging dimarinate bersama bumbu tumis daging, ceplok telur lalu sisihkan
-
2
Panaskan wajan, masukkan daging yg sudah dimarinate, sampai daging berubah warna dan matang, aku gapake minyak soal dagingku bagian yg berlemak, keluar minyak sendiri, sisihkan
-
3
Panaskan 1 sm minyak sayur, tumis bawang putih dan jamur sampai harum, bawangnya ga usah sampai kuning, masukan bombay, zucchini, wortel dan batang horenso, beri garam dan lada, tumis sampai agak layu
-
4
Masukkan nasi, gochujang, bubuk kaldu ayam, toge dan daun horenso, aduk rata, tambahkan kucai, daun bawang, dan minyak wijen, aduk rata, angkat, tata nasgor dan tumis daging di mangkok/piring, taburi wijen sangrai dan beri telur mata sapi
-
5
Yang suka pedas gochujangnya boleh ditambah, boleh juga dikasih gochugaru sesuai selera yah