Gai Pad Nam Prik Pao (Thai Chili Paste Chicken Stir Fry) 🇹🇭
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 200 gr ayam fillet, potong dadu
- 2 siung bawang putih, di geprek lalu dicincang
- 1 btng serai, dimemarkan
- Seruas jari jahe, dimemarkan
- 1 sdm munjung pasta cabe kering (cabe kering direbus, ditiriskan, dihaluskan)
- 1 sdm pasta cabe Thailand (nam prik pao / bumbu tomyum)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabe
- Secukupnya air bersih
- Secukupnya bunga kol
- Secukupnya wortel, potong korek api
- Secukupnya buncis, iris serong
- Secukupnya bawang prei
- Secukupnya bawang bombay
- Cabe rawit, belah 2 tanpa putus
- 2 lbr daun jeruk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan.
-
2
Tumis bawang putih, jahe dan serai hingga harum. Masukkan cabe halus. Tumis hingga pecah minyak. Setelah itu masukkan ayam, tumis kembali hingga berubah warna.
-
3
Lalu masukkan sayur (wortel, bunga kol, buncis) dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga sayur 2/3 matang.
-
4
Selanjutnya masukkan nam prik pao (pasta cabe Thailand). saus tomat, saus cabe, saus tiram, kecap ikan, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga semua sayur empuk / matang. Lalu masukkan bawang bombay dan cabe rawit, tumis kembali.
-
5
Terakhir, masukkan bawang prei, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
-
6
Tata dipiring dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏🏼
