Gado-gado khas Surabaya
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 250 gr kacang tanah
- 8 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah besar
- 3 lembar daun salam
- 65 ml santan instan (kara)
- 1 buah kentang (besar)
- 2 keping gula merah (sedang)
- 2 sdt garam
- 1 sdm penyedap
- Gula pasir
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Goreng kacang tanah dan bawang putih beserta cabe merah besar di wajan terpisah.
-
2
Setelah matang. Dinginkan terlebih dahulu.
-
3
Haluskan kacang goreng, bawang putih, cabe merah besar, dan kentang yg sudah direbus/kukus dengan air secukupnya.
-
4
Siapkan wajan. Masukkan bumbu yang sudah diblender/dihaluskan beserta daun salam.
-
5
Masak bumbu tersebut dengan api kecil hingga keluar gelembung (mendidih). Lalu tambahkan seasoning seperti gula merah, garam, penyedap, dan gula pasir.
-
6
Masukkan santan dan aduk-aduk hingga tanak/matang sempurna dan warna bumbu kecoklatan.
-
7
Koreksi rasa. Bumbu gado-gado siap dihidangkan.