Haluskan ubi yang sudah di kukus/rebus.

Campur semua bahan jadi satu aduk rata.

Ambil satu keping gabin isi dengan ubi, ratakan, dan tutup lagi dengan gabin sambil di tekan biar set.

Rapihkan di setiap sisi-sisinya, isian jangan terlalu tebal agar dalamnya matang semua pada saat di goreng.

Panaskan minyak secukupnya, goreng gabin api agak kecil hingga matang atau kecokelatan, angkat dan tiriskan.