Bersihkan 700 gr ayam, buang bagian kepala dan cakar lalu tiriskan. Lumuri ayam dengan 80 gr daun bawang dan 30 gr jahe.

Tambahkan 10 gr garam, 30 ml arak masak, dan 3 gr lada hitam. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.

Oles rice cooker dengan minyak goreng. Susun setengah bagian jahe dan daun bawang di dasar rice cooker.

Letakkan ayam yang sudah dimarinasi di atasnya, lalu tambahkan sisa daun bawang dan jahe. Masak menggunakan mode cook seperti memasak nasi hingga matang. Setelah matang, diamkan lagi selama 18 menit dalam keadaan tertutup.

Angkat ayam, lalu taburi 10 gr cabai merah iris dan sedikit daun bawang.

Siram 15 ml minyak panas di atas ayam agar aromanya keluar, lalu tambahkan 15 ml kecap asin diatasnya.