Fettuccine Carbonara dengan Jamur Kancing
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 110 gram fettuccine uk.30
- 150 gram jamur kancing, iris tebal 3-4 slices
- 90 gram keju cheddar, parut (sisihkan ¼ bagian utk taburan)
- 300 ml susu UHT /Full cream (bisa diganti lowfat)
- BUMBU:
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 1 siung bawang putih besar, cincang
- 1 sdm margarin
- 1 sdm terigu
- Sepucuk sdt oregano / parsley kering
- Sepucuk sdt lada hitam (bisa diganti lada putih)
- Sepucuk sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus al dente pasta, kurleb 8 menit.
-
2
Sembari merebus, siapkan bahan-bahan lainnya.
-
3
Lelehkan margarin, masukkan duo bawang. Tumis sampai harum. Masukkan terigu aduk merata.
-
4
Tambahkan jamur, aduk sampai jamur berubah kecokelatan. Tujuannya agar aroma jamur lebih keluar.
-
5
Masukkan susu, bumbui: oregano, lada hitam, garam, kaldu jamur. Tambahkan ¾ keju. Aduk sampe homogen semua. Koreksi rasa.
-
6
Masukkan fettuccine yg sudah direbus. Aduk merata lalu matikan api.
-
7
Siap dihidangkan dengan tambahan taburan keju parut.
