Cuci 95 gr daun fennel hingga bersih, tiriskan dan peras hingga kandungan airnya berkurang. Buang bagian akar, lalu cincang halus.

Hancurkan 350 gr tahu sutra, kemudian masukkan ke dalam 95 gr daun fennel cincang dan aduk hingga tercampur.

Giling 259 gr dada ayam hingga menjadi daging ayam cincang yang halus. Cincang halus 6 gr jahe, kemudian masukkan ke dalam campuran tahu dan ayam.

Tambahkan 2 gr garam, lalu aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.

Lapisi loyang dengan kertas baking. Ratakan adonan di loyang. Panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai suhu 200°C. Panggang chicken patties selama 20 menit.