Es Jelly Sagu Mutiara
Bahan-bahan
Bahan Untuk Merebus Sagu Mutiara
- 100 gram sagu mutiara
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
Bahan Membuat Jelly
- 1 bungkus bubuk jelly
- 5 sdm gula pasir
- 700 ml air matang
Bahan Kuah Susu Creamy
- 1/2 kaleng susu evaporasi
- 200 ml susu uht full cream
- 37 gram susu kenal manis
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
-
1
Memasak sagu mutiara menggunakan metode 5-30-7 : Didihkan air di panci, lalu masukkan sagu mutiara.
-
2
Rebus sagu mutiara selama 5 menit. Kemudian matikan kompor.
-
3
Selanjutnya diamkan selama 30 menit dengan keadaan panci tertutup.
-
4
Buka panci lalu masak lagi selama 7 menit sampai butiranya menjadi transparan.
-
5
Angkat, saring rendam menggunakan air es agar tidak saling menempel, lalu tiriskan.
-
6
Membuat jelly : campurkan jelly, gula pasir, dan air dalam panci.
-
7
Masak sambil diaduk hingga mendidih.
-
8
Tuangkan ke dalam cetakan tunggu hingga mengeras. Kemudian potong kecil-kecil.
-
9
Membuat kuah : diwadah yang besar campurkan susu evaporasi, susu cair full cream, dan susu kental manis. Aduk hingga rata.
-
10
Masukkan potongan jelly dan sagu mutiara yang sudah matang ke dalam kuah susu. Tambahkan es batu untuk memberikan kesegaran. Es jelly sagu mutiara siap disajikan.
