Es Dawet Ireng
Bahan-bahan
- 125 g Tepung Tapioka Rose Brand
- 50 g Tepung Beras Rose Brand
- 2 sdm Tepung Oman
- 1/4 sdt Garam
- 1000 ml Air
- 250 ml Air (untuk tepung Oman)
- 1 bungkus Santan Rose Brand (65ml)
- 250 ml Air (untuk kuah santan)
- secukupnya Sirup gula merah
- secukupnya Es batu
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Campur Tepung Tapioka, Tepung Beras, garam, dan aduk hingga rata.
-
2
Larutkan tepung Oman dengan 250ml air, aduk rata lalu saring.
-
3
Masukkan air ke dalam campuran tepung. Campurkan larutan tepung Oman ke adonan tepung, saring larutan terlebih dahulu, aduk rata.
-
4
Masak adonan di api sedang sambil diaduk hingga kental, mengkilat, dan meletup-letup.
-
5
Cetak adonan panas menggunakan kukusan magic com ke dalam air es. Tambahkan es batu lagi jika es di wadah mulai habis agar cendol tetap firm dan tidak saling menempel. Biarkan cendol terendam di air es selama ±1 jam.
-
6
Buat kuah santan dengan mencampurkan Santan Rose Brand, garam, dan air. Aduk hingga tercampur semua. Masak sambil sesekali diaduk, tunggu hingga mendidih lalu matikan api.
-
7
Sajikan cendol dengan santan, sirup gula merah, dan es batu.
