Es Cendol Thailand (Lod Chong)
Bahan-bahan
- 30 gr Tepung Tapioka Rose Brand
- 50 gr Tepung Beras Rose Brand
- 350 ml Air pandan (dari 3 lembar daun pandan + air)
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Gula Pasir Rose Brand
- 2 lembar Daun pandan
- 1/2 sdt Pasta pandan
- secukupnya Air es
- 130 gr Santan Instan Rose Brand (ditambah air hingga 200ml)
- 200 ml Air kelapa
- 60 gr Gula Pasir Rose Brand
- 1/4 sdt Garam
- 1 lembar Daun pandan
- secukupnya Daging kelapa muda
- secukupnya Es batu
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Blender pandan dengan air, kemudian saring.
-
2
Campur Tepung Tapioka Rose Brand, Tepung Beras Rose Brand, Gula Pasir Rose Brand, dan garam di panci.
-
3
Tambahkan air pandan dan pasta pandan, aduk rata.
-
4
Masak di atas api sedang cenderung kecil, aduk terus hingga adonan mengental dan mengkilat.
-
5
Masukkan adonan ke piping bag, semprotkan sedikit demi sedikit ke sendok, lalu masukkan ke air es.
-
6
Campurkan santan Rose Brand dengan air, kemudian aduk hingga tercampur rata.
-
7
Untuk kuah: Campurkan santan tadi, air kelapa, garam, gula pasir Rose Brand, dan daun pandan ke dalam panci. Lalu aduk hingga gula larut dan masak di api sedang sampai mendidih. Bisa sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
-
8
Sajikan cendol di mangkuk atau gelas, tambahkan es batu, siram dengan kuah santan, dan beri daging kelapa muda di atasnya.
