Es Cendol Thailand
Bahan-bahan
- 30 gr Tepung Tapioka Rose Brand
- 50 gr Tepung Beras Rose Brand
- 350 air pandan (3 lembar daun pandan + air)
- 1/2 sdt garam (bisa dikurangi kl tidak suka asin)
- 1 sdm Gula Pasir Rose Brand
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt pasta pandan
- 200 ml santan (130 gr Santan Instan Rose Brand + air)
- 200 ml air kelapa
- 60 gr Gula Pasir Rose Brand
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Secukupnya daging buah kelapa muda
- Secukupnya es batu
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan. Blender daun pandan dengan air hingga halus. Saring. Sisihkan.
-
2
Campur Tepung Tapioka Rose Brand, Tepung Beras Rose Brand, Gula Pasir Rose Brand dan garam. Aduk merata. Masukkan air pandan sedikit demi sedikit hingga habis dan adonan halus. Bisa juga disaring lagi untuk menghindari ampas daun pandan yang masih tersisa.
-
3
Masukkan pewarna pandan. Aduk merata. Masak dengan api kecil hingga adonan kalis bening meletup-letup.
-
4
Pindahkan adonan cendol ke piping bag. Siapkan baskom dengan air dingin dan es batu. Potong ujung piping bag, semprotkan adonan ke sendok yang telah dibasahi, jatuhkan dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
-
5
Rendam dulu sebentar dalam air es supaya adonan set.
-
6
Siapkan bahan kuah santan. Campur Santan Rose Brand dengan air, tambahkan air kelapa, Gula Pasir Rose Brand dan garam. Masak hingga simmering saja (bergelembung di pinggir2 pancinya).
-
7
Tata es batu di dasar mangkuk saji, tambahkan kelapa muda dan cendol. Tuang kuah santannya.
-
8
Siap dinikmati. Dingin lebih nikmat.
