Es Cendol Red Velvet
Bahan-bahan
- 90 gr tepung beras
- 70 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt pasta red velvet
- 1/4 sdt pewarna merah
- 700 ml air
- 200 ml santan instan kental
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
-
1
Siapkan panci (saya pakai teflon) tuangkan air, garam, pasta red velvet dan pewarna merah. aduk sampai rata lalu masukkan tepung beras dan tapioka, aduk sampai tepung larut dan tidak ada yang bergerindil. nyalakan api kompor, masak menggunakan api kecil. aduk2 terus sampai menjadi adonan licin dan meletup2.
-
2
Siapkan wadah berisi air matang dan es batu, cetak cendol menggunakan cetakan (saya pakai wadah saringan yang bolong2).
-
3
Setelah selesai diamkan dulu di kulkas.
-
4
Masukkan semua bahan santan ke dalam panci, masak sampai mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah.
-
5
Buat kuah gula: masukkan semua bahan kuah gula ke dlm panci, masak sampai gula larut dan mendidih.
-
6
Penyajian: tuang es batu ke dalam gelas, masukkan 3sdm kuah gula, masukkan cendol lalu tuangi kuah santan. aduk rata dan es cendol siap disajikan, segerrrr😍😍
