Empal Ayam Tanpa Santan
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam
- 2 batang serai, potong, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong-potong dada ayam agak tebal dan lurus mengikuti serat dagingnya.
-
2
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga bumbu matang.
-
3
Lalu masukkan ayam, aduk rata bersama bumbu hingga ayam berubah warna.
-
4
Setelah itu masukkan air kelapa, gula merah, dan garam. Aduk rata. Masak sambil di balik sesekali.
-
5
Lalu masukkan kecap manis. Aduk rata.
-
6
Masak hingga matang, bumbu meresap, dan air menyusut habis.
-
7
Setelah itu goreng ayam di dalam minyak panas, cukup sebentar saja. Lalu angkat dan tiriskan.
-
8
Tata empal ayam di piring. Sajikan dalam keadaan hangat.
