Eclaire #1Resep1NasiBungkus
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 120 ml air
- 60 gram butter
- Sejumput garam
- 70 gram terigu
- 2 butir telur
Vla:
- 200 ml susu UHT
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 4 sdm gula pasir
- ½ sdt vanilla essence
- 1 kuning telur
- 2 sdm maizena
Toping:
- Tiramisu glaze
- Blueberry glaze
- Coklat glaze
- Almond slice secukupnya
- Chocochips
Alat & Perlengkapan
- Spatula
- Spuit
- Loyang
- Oven
- Spatula Kue
Cara Membuat
-
1
Ddidihkan air butter dan sejumput garam, matikan api.
-
2
Tambahkan terigu aduk rata dengan spatula titik nyalakan kembali api masak selama 3 menit menggunakan api kecil matikan. Tunggu hingga hangat.
-
3
Setelah hangat masukkan telur satu persatu aduk hingga rata titik-titik lalu masukkan dalam piping bag kemudian kunting ujungnya dan beri spuit
-
4
Oles tipis butter pada loyang kemudian cetak memanjang. Panaskan oven suhu 200° celcius api atas bawah selama 10 menit kemudian masukkan adonan panggang selama 15 menit kemudian turunkan suhu 180° Celcius panggang kembali selama 5-10 menit sesuaikan oven masing-masing. Angkat lalu dinginkan di atas cooling rack.
-
5
Campurkan semua bahan vla aduk rata kemudian nyalakan api masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental masukkan pada piping bag tunggu dingin.
-
6
Lubangi bawah eclaire menggunakan tusuk sate kemudian disemprotkan pada tiga titik di bawah hingga vla terisi penuh, lalu celupkan pada glaze sesuai
