Douban Miso Ramen
Bahan-bahan
- 3 keping Misoa
- 3 butir Telur Rebus
- 250 gram Ayam Fillet Dada
- Secukupnya Selada Lalapan
- Secukupnya Minyak Goreng untuk memanggang ayam
- 1/2 sdt Bawang Putih bubuk
- 1/4 sdt Lada Bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Saus Tomat
- 1 sdt Jahe Parut
- 500 ml Air
- 2 sdm Saus Cabe Kacang
- 1 sdt Tauco Asin
- 1 sdt Miso Paste
- 1 sdt Kecap Asin
- 3 siung Bawang Putih, haluskan (aku diparut)
- 1 jempol Jahe, diparut
- 50 gram FiberCreme
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
-
2
Marinasi ayam terlebih dahulu. Campur semua bumbu marinasi dan ayam fillet sampai semua bagian daging ayam terlumuri dengan bumbu marinasi. Biarkan dimarinasi selama 15 menit.
-
3
Setelah dimarinasi panggang di pan teflon sampai kering dan matang.
-
4
Untuk membuat kuah ramen, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum lalu tambahkan air. Masukkan bumbu saus cabe kacang.
-
5
Tambahkan tauco dan miso paste dan kecap asin.
-
6
Selanjutnya masukkan FiberCreme. Aduk sampai rata dan biarkan sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 5 menit. Lalu test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan. Setelah rasanya OK, matikan api.
-
7
Rebus telur. Lalu rebus misoa. Siapkan semua bahan-bahan yang sudah matang.
-
8
Selanjutnya siapkan bahan-bahan untuk isian ramen
-
9
Tata misoa di mangkok lalu siram dengan kuah ramen. Lalu tambahkan dengan topping ayam dan telur. Siap disajikan
