Donat Bomboloni Super Lembut
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- terigu protein tinggi 400 gr
- terigu protein sedang 100 gr
- susu bubuk 25 gr
- air + 1 kuning telur, total 300 ml
- ragi 8 gr
- margarin 60 gr
- bread improver 2 gr (bisa di skip)
- garam 5 gr
- aneka selai atau cokelat filling
- minyak goreng secukupnya
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Campur Semua bahan. Uleni hingga kalis maksimal.
-
2
Bagi adonan masing masing 30 gr. Lalu bulatkan.
-
3
Istirahatkan selama 25 menit.
-
4
Sebelum dicetak. Taburi adonan dengan terigu.
-
5
Ambil adonan cetak dengan dipipihkan. Pipihkan sampai gas gas dalam adonan habis. Tapi jangan terlalu kuat ditekan agar tidak kopong. Lakukan hingga adonan habis.
-
6
Profing selama 45 sampai 55 menit, menyesuaikan.
-
7
10 menit sebelum selesai profing. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.
-
8
Goreng donat sampai kecoklatan. Satu kali balik saja.
-
9
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
-
10
Setelah dingin. beri lubang dipinggir dan beri isian selai atau cokelat filling. Siap disajikan.
