Dimsum Keju Mentai
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- Keju spead
- 500 gr daging ayam (sebaiknya bagian paha agar lebih berjus/tidak kering)
- 50 gr udang kupas, cincang kasar (opsional, aku skip)
- 2 butir putih telur
- 9 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- secukupnya Wortel parut
- secukupnya Kulit dimsum / kulit pangsit
- 1/2 bawang bombay cincang kasar
- 3 bawang putih parut
- 3 sdm es batu
- Bumbu perasa
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sdt teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu jamur / penyedap rasa
- Saus Mentai
- 50 gr mayonnaise
- 3 sdm saus cabe
- 1 sdm kental manis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Chopper bawang bombay, Masukan daging ayam, chopper daging ayam. Masukkan putih telur, es batu, bawang putih, dan semua bumbu perasa ke dalam wadah atau food chopper. Aduk atau giling hingga tercampur rata dan bertekstur lengket
-
2
Masukkan tepung tapioka aduk rata
-
3
Ambil 1 lembar kulit dimsum, ratakan, beri isian keju oles, bentuk menjadi dimsum
-
4
Lakukan sampai habis dan susun dalam kukusan. Panaskan kukusan, masak hingga matang kira kira 15-20 menit
-
5
Untuk bahan saus mentai, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tata dimsum dalam wadah alumunium oil, kemudian oles dengan saus, torch dimsum
