Dimsum Ayam Anti Gagal
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gr Daging Paha Ayam (potong-potong)
- 5 siung Bawang putih (haluskan/ chopper dulu)
- 1 Butir putih telur uk sedang
- 6 Sdm Tepung tapioka (agak munjung)
- 1 Sdm Saus tiram
- 1 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Minyak Wijen/ sayur
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdt Gula
- 1 Sdt Kaldu jamur
- 1/2 Sdt Merica bubuk
- Secukupnya Kulit dimsum uk 0,8 (saya pakai merk Daffa)
- Secukupnya Wortel parut untuk topping (kali ini saya skip)
- 100 gr Saus mentai (merk Prima Agung)
- 60 gr Kental Manis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Masukkan seluruh bahan adonan ke dalam chopper daging lalu giling sampai adonan halus dan tercampur rata
-
2
Panaskan panci kukusan
-
3
Ambil adonan satu sendok teh penuh dan letakkan pada kulit dimsum, bentuk dan rapikan
-
4
Taburi dimsum dengan parutan wortel (kali ini saya skip)
-
5
Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit
-
6
Untuk saus mentai, campurkan bahan dan aduk rata, tapi kalau suka agak pedas perbandingannya bisa diganti sesuai selera
-
7
Sajikan selagi hangat, olesi bagian atas dimsum dengan saus mentai dan bisa juga dibakar lagi dengan torch