Dim sum lumpia kulit tahu
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 200 gr dada ayam giling
- 100 gr udang dicincang
- 1 butir telur putihnya saja
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 lembar kembang tahu ukuran besar
- 4 sdm air es
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan dalam 1 baskom. Aduk semuanya sampai rata. Tambahkan air es sedikit2 sampai dirasa adonan tidak terlalu kental.
-
2
Rendam kembang tahu di air panas 2-3 menit, sampai lemas. Lalu potong2 jadi 8. Saya pakai kembang tahu kering yg ukuran besar.
-
3
Siapkan 1 lembar kembang tahu, beri 1/2 sdm adonan dim sum. Gulung agak pipih. Lakukan sampai adonan habis.
-
4
Sambil menggulung lumpia, panaskan kukusan. Jika sdh mendidih, tata dimsum di kukusan dan kukus selama 15-20 menit. Angkat jika sdh matang dan siap dinikmati dengan cocolan chili oil.
