Daging Sapi Masak Habang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 1,5 sdm gula merah
- 4 cm kayumanis
- 5 butir cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 1 sdm air asam jawa
- 5 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 1,5 sdm gula merah
- 4 cm kayumanis
- 5 butir cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 1 sdm air asam jawa
- 5 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah kering, buang bijinya dan rebus sebentar
- 3 buah kemiri
- 3 cm jahe
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah kering, buang bijinya dan rebus sebentar
- 3 buah kemiri
- 3 cm jahe
Cara Membuat
-
1
Potong-potong daging sapi dan cuci bersih.
-
2
Potong-potong daging sapi dan cuci bersih.
-
3
Tumis bumbu halus, gula merah, kayumanis, cengkeh dan bunga lawang hingga bumbu matang.
-
4
Tumis bumbu halus, gula merah, kayumanis, cengkeh dan bunga lawang hingga bumbu matang.
-
5
Masukkan daging sapi dan aduk-aduk hingga daging kaku.
-
6
Masukkan daging sapi dan aduk-aduk hingga daging kaku.
-
7
Tuang air dan air asam jawa masak dengan api sedang.
-
8
Tuang air dan air asam jawa masak dengan api sedang.
-
9
Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.
-
10
Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.
-
11
Masak hingga matang dan kuah menyusut, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.
-
12
Masak hingga matang dan kuah menyusut, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.