Daging Balado
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gram daging khas dalam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air kaldu daging secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 10 siung bawang merah, iris-iris
- 2 batang serai
Bumbu halus
- 12 buah cabe rawit
- 15 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 1 buah tomat
Alat & Perlengkapan
- Blender
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus daging dengan daun salam dan bawang putih hingga empuk. Tiriskan air jangan dibuang. Daging dipotong sesuai selera dan tumbuk sedikit daging.
-
2
Rebus cabe rawit, cabe merah keriting, cabe merah besar dan tomat hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
-
3
Blender kasar cabe merah keriting, cabe rawit, cabe merah besar dan tomat.
-
4
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
5
Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
-
6
Masukkan bumbu yang sudah di blender dan tumis hingga harum.
-
7
Masukkan garam, gula dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
-
8
Masukkan daging, beri sedikit air kaldu daging secukupnya. Masak hingga matang.
-
9
Angkat dan sajikan.
