Dadar Gulung Daun Suji
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gram tepung terigu
- 500 ml air
- 1 sachet santan Kara 65 ml
- Sejumput garam
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm minyak goreng (saya pakai minyak Kanola)
Pewarna Hijau
- 4 lembar daun pandan
- 6 lembar daun suji
- 100 ml air
Unti Kelapa:
- 300 gram kelapa parut
- 6 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 100 ml air
- 40 gram gula pasir
- 150 gram gula merah, sisir
Alat & Perlengkapan
- Sendok Sayur
- Blender
- Wajan
- Sendok
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Masukkan gula merah, gula pasir, air, garam dan pandan ke dalam wajan. Aduk hingga mendidih.
-
2
Kemudian masukkan kelapa parut. Masak sambil terus diaduk sampai air kering tapi masih lembab.
-
3
Segera angkat dan dinginkan.
-
4
Membuat jus pandan. Potong daun pandan dan suji, lalu blender bersama air. Kemudian saring.
-
5
Campurkan semua bahan kulit. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk dengan whisk, aduk sampai tidak bergerindil. Jika perlu disaring.
-
6
Kemudian ambil adonan satu sendok sayur. Buat dadar di atas wajan datar. Lakukan hingga semua adonan habis.
-
7
Ambil selembar kulit dadar. Isi dengan secukupnya unti kelapa. Lalu lipat kedua sisinya dan gulung. Lakukan sampai kulit dadar habis.
-
8
Siap disajikan.
