Cumi Balado
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gram cumi segar
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Bahan Pelapis Cumi :
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- Bumbu Balado :
- 15-20 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sachet kecil terasi
- 1 buah tomat
- 2 lbr daun jeruk
- Garam secukupnya
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bersihkan cumi, potong seukuran gigitan
-
2
Kocok lepas telur kemudian masukan cumi ke dalamnya
-
3
Campur semua bahan pelapis, kemudian lapisi cumi hingga semua permukaan tertutupi tepung bumbu
-
4
Panaskan minyak, goreng cumi hingga coklat keemasan, tiriskan
-
5
Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga bumbu matang dan harum
-
6
Tambahkan air, masak hingga mendidih, kemudian koreksi rasa
-
7
Masukan cumi yang sudah digoreng, aduk rata
-
8
Kecilkan api, aduk-aduk hingga balado mengering
-
9
Sajikan sebagai lauk utama
