Cumi - Cumi Hitam Pedas
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 600 gr Cumi-cumi ( Tintanya jangan di buang )
- 3 bh Cabai merah keriting, iris serong
- 2 bh Cabai hijau keriting, iris serong
- 2 bh Cabai rawit merah, utuh
- 1 btg Serai, geprek
- 1 iris Laos, geprek
- 3 lbr Daun jeruk
- 3 lbr Daun salam
- 350 ml Air
- 40 gr Gula merah
- 1/2 sdt Garam
- 5 sdm Minyak
Bahan Bumbu Halus :
- 6 btr Bawang merah uk besar
- 2 siung Bawang putih uk sedang
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt Ketumbar butiran
- 1/2 sdt Merica butiran
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan.
-
2
Ulek semua bumbu halus hingga lembut.
-
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, laos, cabai merah keriting, cabai hijau keriting dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga harum dan matang, gunakan api sedang. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
-
4
Masukkan cumi, tumis sebentar.
-
5
Tuangkan air, masak hingga matang, bumbu meresap dan kuah berkurang.
-
6
Sajikan.
